Fiscalini Farmstead - это семейный бизнес, основанный в 1914 году в Модесто, штат Калифорния. Спустя четыре поколения Лаура Дженаски и Брайан Фискалини вместе со своим отцом Джоном руководят повседневной деятельностью.

Ферма производит собственное высококачественное молоко из стада коров голштинской породы, обеспечивая полную прослеживаемость его производства. Благополучие животных и качество их кормов являются приоритетами для молочной фермы, благодаря чему ее ремесленные сыры пользуются заслуженной славой. Среди флагманских продуктов - «Чеддер», «Лионза» и «Сан-Хоакин Голд».

Мы хотели бы поблагодарить Александра Борго, управляющего заводом, за его визит в установленный нами погреб для созревания Чеддера. Мы рады, что поддерживаем их в развитии!