LA SÉCURITÉ SANITAIRE

NOTRE PRIORITÉ POUR VOS PRODUCTIONS


SÉCURITÉ HYGIÉNIQUE : contrôle et réduction des contaminations aéroportées.

La conception unique de nos conditionneurs d’air, aujourd’hui sans équivalents sur le marché, trouve son origine dans la volonté d'un industriel fromager d'avoir un appareil "parfaitement nettoyable et aisément contrôlable en tout point".

Echangeur Air Quality Process


Facilité de nettoyage et de contrôle des conditionneurs d’air pour une hygiène de l’air optimale

  • 0 recoin et 0 zone morte = la garantie d’un air ultra hygiénique.
    Le conditionneur cylindrique permet d'éviter tout recoin, zone morte ou élément de rétention de la saleté (tels que : les colliers de fixation des tubes des systèmes classiques) et de garantir aux industriels l'assurance d'un air traité parfaitement propre
  • L'hygiène par le Nep intégral :
    le nettoyage en place (Nep/Cip) est la base de la conception innovante des conditionneurs d’Air Quality Process.
  • Propreté 100% validée :
    les frottis, effectués après le lavage par des contrôleurs sanitaires, attestent d'une propreté parfaite de l'appareil en tous points.


L'air neuf bénéfique pour vos produits.

Outre ses fonctions hygiéniques liées à la surpression, l'air neuf insufflé assure le renouvellement contrôlé de l'air du local grâce à un apport d'O2 et une dilution de CO2 et de NH3, indispensables à certains produits (fromage par exemple) et aux personnes.


SÉCURITÉ ORGANOLEPTIQUE : assujettissement total aux qualités de consommation des produits.

Interactions air / produits prioritaires

Pour Air Quality Process, ce sont les produits qui commandent, a fortiori lorsqu'ils sont "vivants" comme les fromages. Leurs qualités finales, à la vente, sont déterminées par les transformations biochimiques qui s'opèrent en leur sein et avec l'air ambiant dans lequel ils se développent à tous les stades, depuis la coagulation jusqu'à l'affinage et au-delà. Avec l’air ambiant, ils doivent pouvoir échanger de la chaleur, de l'humidité et des gaz selon leur besoins, à leur rythme et sans que l'écosystème propre à chaque fromagerie ne soit perturbé.

Nos conditionneurs d’air sont particulièrement adaptés aux contextes spécifiques des fromageries.

mozzarella

Couplage hygrométrie / ventilation permanent

Le respect des températures d'air de process est une nécessité de base. Toutefois, les agissements permanents du couple hygrométrie / ventilation, ont une influence considérable sur le pH et le poids d'eau des produits ainsi que sur l'homogénéité des lots de fabrication.

Nos conditionneurs d’air ont un rôle essentiel dans la production et la régulation interdépendante de l'humidité relative, de la circulation et de la température de l'air.