De geração em geração, a família Chabert cultivou o gosto pela terra e o respeito pelo saber-fazer ancestral. Tudo começou em 1936 com a produção de rodas de queijo Emmental de Savoie.

Ao longo dos anos, diversificou a sua produção, introduzindo queijos como o Tomme de Savoie IGP, o Abondance DOP e o Reblochon de Savoie DOP, e desenvolvendo fortes parcerias com as cooperativas da Saboia em torno das queijarias. Atualmente, Céline Chabert e o seu irmão Luc Chabert continuam a desenvolver a empresa, afirmando a sua presença nos mercados internacionais.

Há mais de 10 anos que a Fruitières Chabert confia no Air Quality Process para tratar o ar das suas fábricas. Equipámos salas de maturação, salas de produção e fábricas inteiras, tanto para queijos de pasta mole como para queijos prensados. Estamos muito satisfeitos por dar continuidade a esta parceria frutuosa com este ator-chave da indústria queijeira.