Situada numa aldeia encantadora no departamento de Doubs, a Fruitière de Charmauvillers goza de um esplêndido cenário natural, com um rio, grandes pinhais e prados, perto das Gargantas de Doubs, que marcam a fronteira com a Suíça.

Orgulhosa produtora de queijo Comté com denominação de origem controlada, a queijaria de Charmauvillers oferece também outros queijos saborosos, natas e manteiga.

Após um ano de funcionamento, estamos muito satisfeitos com o feedback positivo. A Air Quality Process visitou o local para uma visita pós-instalação, tendo nós equipado duas caves de maturação para queijos Comté jovens. Os resultados foram conclusivos: o cliente notou uma grande homogeneidade na cave e ganhos significativos no encolhimento.

Gostaríamos de agradecer a Jean-Marc Nappey, o Presidente, e a Gabriel Locatelli, o queijeiro, pela sua confiança.