Die Fruitière de Charmauvillers liegt in einem charmanten Dorf im Departement Doubs und profitiert von einer herrlichen natürlichen Umgebung, in der sich Fluss, breite Tannenwälder und Wiesen vermischen. Sie befindet sich in der Nähe der Gorges du Doubs, die die Grenze zur Schweiz markieren.

Als stolzer Produzent des Comté, der als kontrollierte Herkunftsbezeichnung anerkannt ist, bietet die Fruitière de Charmauvillers auch andere schmackhafte Käsesorten, Sahne und Butter an.

Nach einem Jahr Betrieb freuen wir uns über das positive Feedback. Air Quality Process besuchte uns vor Ort für einen Besuch nach der Installation, wir hatten zwei Reifekeller für jungen Comté-Käse ausgestattet. Die Ergebnisse waren überzeugend: Der Kunde stellte eine große Homogenität im Keller und deutliche Gewinne bei der Schrumpfung fest.

Wir danken Jean-Marc Nappey, dem Vorsitzenden, und Gabriel Locatelli, dem Käser, für ihr Vertrauen.