GESUNDHEITSSICHERHEIT

IHRE PRODUKTION HAT PRIORITÄT

Hygienesicherheit: Kontrolle und Reduzierung von Luftverschmutzung.

Die einzigartige Konzeption unserer Klimaanlagen, die am Markt heute noch immer konkurrenzlos sind , rührt vom Wunsch eines Käseherstellers her, ein Gerät zu haben, „dessen Bestandteile vollständig gereinigt werden können und wo allesleicht zu kontrollieren ist“.

Leichte Reinigung und Kontrolle der Klimaanlagen für eine optimale Lufthygiene.

• 0 Winkel und 0 tote Abschnitte = die Garantie für ultrahygienische Luft.
  Die zylindrische Klimaanlage ermöglicht es, alle Winkel, toten Abschnitte oder Elemente, an denen sich Schmutz festsetzen könnte (wie etwa: die Rohrbefestigungsbänder der klassischen Systeme) zu vermeiden und den Unternehmern die Sicherstellung einer vollkommen sauberen aufbereiteten Luft zu garantieren.
• Hygiene durch die gesamte CIP: 
  Die Reinigung vor Ort (CIP) ist die Grundlage der innovativen Konzeption der Klimaanlagen von Air Quality Process.
• Zu 100 % bestätigte Sauberkeit:
  Das nach der Reinigung durch Hygienekontrolleure durchgeführte Fegen bescheinigt eine vollkommene Sauberkeit des Geräts für alle Bestandteile.

Optimal aufbereitete Luft für Ihre Produkte.

Über seine Hygienefunktionen in Verbindung mit dem Überdruck stellt die aufbereitete, eingeblasene Luft den kontrollierten Luftaustausch in der Räumlichkeit dank der Zufuhr von O2 und der Verdünnung von CO2 und NH3 sicher, was für bestimmte Produkte (Käse zum Beispiel) und für das Personal unverzichtbar ist.

Organoleptische Sicherheit: strikte Orientierung an den Verbrauchseigenschaften der Produkte.

Vorrang für das Zusammenspiel Luft/Produkte

Für Air Quality Process sind es die Produkte, die den Ton angeben, insbesondere wenn sie „lebendig“ sind, wie Käse. Ihre endgültigen Eigenschaften beim Verkauf werden durch biochemische Reaktionen bestimmt, die in der Masse und in Kombination mit der umgebenden Luft stattfinden – so entwickelt sich der Käse über alle Stufen von der Koagulation bis zur Reifung und darüber hinaus. Mit der umgebenden Luft müssen Wärme, Feuchtigkeit und Gase je nach Bedarf und in einem eigenen Rhythmus ausgetauscht werden können, wobei das für jede Käserei eigene Ökosystem nicht verändert werden darf. Unsere Klimaanlagen sind besonders an die spezifischen Umgebungsbedingungen von Käsereien angepasst.

Dauerhafte Kopplung von Feuchtigkeitsgrad und Lüftung

Die Beachtung der Prozesslufttemperaturen ist eine grundlegende Notwendigkeit. Jedoch hat das permanente Zusammenspiel von Feuchtigkeitsgrad und Lüftung einen beträchtlichen Einfluss auf den pH-Wert und das Wassergewicht der Produkte sowie auf die Homogenität der Herstellungschargen. Unsere Klimaanlagen nehmen eine wesentliche Rolle in der Produktion und der voneinander abhängigen Regelung der relativen Feuchtigkeit, der Zirkulation und der Lufttemperatur ein.